Mousse de nectarina
Tiempo total2 h 22 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 2 h 20 min · Cocinado: 2 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 2 h 22 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 2 h 20 min · Cocinado: 2 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
Más de 2 horas
Elaboración
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Hidrata la gelatina en agua fría del grifo. Pela y deshuesa las nectarinas y tritura la pulpa con 20 g de azúcar.
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Calienta los 30 ml de agua en un cazo. Fuera del fuego, disuelve la gelatina escurrida. Mezcla primero con unas cucharadas de puré y después con el resto de la nectarina.
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Monta la nata líquida fría con los otros 20 g de azúcar. Reserva 3 cucharadas en una manga. Incorpora el puré al resto de la nata con movimientos envolventes.
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Reparte en 4 vasos y refrigera 2 horas, hasta que cuaje. Decora con la nata reservada y las grosellas rojas lavadas.
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