Linguine
Pasta larga de trigo duro con sección estrecha y aplanada, que recoge bien las salsas.
Qué aporta y por qué usarlo
Pasta larga de trigo duro con sección estrecha y aplanada, que recoge bien las salsas. Cuece en agua abundante o en el líquido de la receta, removiendo para separar las hebras. Prueba antes de escurrir.
Pasta larga de trigo duro con sección estrecha y aplanada, que recoge bien las salsas.
De la compra a la cocina
Elegir
Busca pasta seca sin roturas; consulta el tiempo del envase y si contiene huevo.
Conservar
Conserva seca y cerrada. Refrigera pronto la pasta cocinada y utiliza las sobras en un plazo corto.
Preparar
Cuece en agua abundante o en el líquido de la receta, removiendo para separar las hebras. Prueba antes de escurrir.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Tomate, setas, bacon, pescado y salsas cremosas.
Cómo sustituirlo
Espaguetis o tallarines, ajustando el tiempo del envase.
Recetas con linguine
Linguine cremosos con bacon y tomate seco
Pasta cocinada en su salsa de leche, caldo y queso crema, con bacon y albahaca.
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