Muslos de codorniz
Pequeñas piezas de codorniz con hueso y piel, adecuadas para dorar y terminar con una cocción suave.
Qué aporta y por qué usarlo
Pequeñas piezas de codorniz con hueso y piel, adecuadas para dorar y terminar con una cocción suave. Cocina completamente hasta 74 °C en el centro, midiendo lejos del hueso.
Pequeñas piezas de codorniz con hueso y piel, adecuadas para dorar y terminar con una cocción suave.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra piezas refrigeradas o congeladas y calcula que parte del peso es hueso.
Conservar
Refrigera a 4 °C o menos, separado de alimentos listos para comer; respeta la fecha de consumo y descongela en la nevera.
Preparar
Cocina completamente hasta 74 °C en el centro, midiendo lejos del hueso.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con legumbres, patata, cebolla y verduras de guiso.
Cómo sustituirlo
No cambies por otro corte sin ajustar tiempo, grasa y rendimiento comestible.
Recetas con muslos de codorniz
Arroz con muslos de codorniz, calabacín y pasas
Arroz con pequeñas piezas de codorniz, calabacín y pasas, sazonado con una cantidad moderada de salsa de soja.
Ver receta →
Lentejas con chalotas y muslitos de codorniz
Lentejas con calabacín, chalotas glaseadas al oporto y muslitos de codorniz dorados.
Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →