Guía práctica de ingredientes
Nectarina
Fruta de hueso de piel lisa y pulpa dulce y aromática, parecida al melocotón.
Frutas
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Fruta de hueso de piel lisa y pulpa dulce y aromática, parecida al melocotón.
Perfil de sabor
Fruta de hueso de piel lisa y pulpa dulce y aromática, parecida al melocotón.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige fruta madura que ceda ligeramente, sin zonas blandas ni daños.
Conservar
Deja madurar a temperatura ambiente y refrigera cuando esté lista. Lava antes de usar.
Preparar
Retira el hueso y tritura para mousses o compotas; también se puede asar o servir fresca.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Nata, yogur, vainilla, almendra y grosellas.
Cómo sustituirlo
La sustitución puede cambiar el dulzor, la humedad y la textura de la receta.
Del ingrediente al plato
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Recetas con nectarina
Fácil
OmnívoraBatidora de manoMás de 2 horas
Mousse de nectarina
Mousse suave de nectarina madura con nata montada y un remate de grosellas.
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