Paté de cerdo
Preparación untable de cerdo, a menudo con hígado, de sabor intenso y contenido graso variable.
Qué aporta y por qué usarlo
Preparación untable de cerdo, a menudo con hígado, de sabor intenso y contenido graso variable. Úsalo en pequeñas cantidades para enriquecer rellenos y salsas; reparte una capa fina para evitar un resultado pesado.
Preparación untable de cerdo, a menudo con hígado, de sabor intenso y contenido graso variable.
De la compra a la cocina
Elegir
Revisa ingredientes, porcentaje de carne, sal y alérgenos; no equivale a foie-gras ni a un paté vegetal.
Conservar
Sigue la etiqueta. Una vez abierto, refrigera bien tapado y consume dentro del plazo indicado por el fabricante.
Preparar
Úsalo en pequeñas cantidades para enriquecer rellenos y salsas; reparte una capa fina para evitar un resultado pesado.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con cebolla, verduras, patatas y hierbas aromáticas.
Cómo sustituirlo
Escoge una alternativa de textura y sabor compatibles y revisa cantidad y alérgenos antes de sustituir.
Recetas con paté de cerdo
Rollo de carne con jamón y salsa de aceitunas
Rollo de ternera y cerdo con relleno de paté, jamón y beicon, servido con salsa de aceitunas negras.
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