Guía práctica de ingredientes
Repollo
Col compacta de hojas pálidas y crujientes, adecuada para ensaladas, salteados y rellenos.
Verduras y hortalizas
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Col compacta de hojas pálidas y crujientes, adecuada para ensaladas, salteados y rellenos. Su calidad y frescura influyen directamente en el resultado.
Perfil de sabor
Sabor característico, limpio y equilibrado.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige piezas pesadas, compactas y sin hojas exteriores marchitas.
Conservar
Refrigera entero; una vez cortado, protege el corte y consume pronto.
Preparar
Corta en juliana para ensaladas, salteados, sopas y rollitos.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con hortalizas, hierbas y preparaciones caseras.
Cómo sustituirlo
Sustituye por un producto de la misma familia ajustando humedad y cocción.
Del ingrediente al plato
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Recetas con repollo
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