Lacón desalado
Paleta de cerdo curada, con sus piezas desaladas antes de incorporarlas a un guiso.
Qué aporta y por qué usarlo
Paleta de cerdo curada, con sus piezas desaladas antes de incorporarlas a un guiso. Añade en trozos a fabada y potajes y cuece hasta que quede tierno.
Paleta de cerdo curada, con sus piezas desaladas antes de incorporarlas a un guiso.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra lacón alimentario ya desalado o sigue las instrucciones de desalado del proveedor.
Conservar
Conserva refrigerado y respeta la fecha y el plazo tras abrir.
Preparar
Añade en trozos a fabada y potajes y cuece hasta que quede tierno.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Añade en trozos a fabada y potajes y cuece hasta que quede tierno.
Cómo sustituirlo
Comprueba sabor, sal y textura antes de sustituir.
Recetas con lacón desalado
Fabada con lacón, chorizo y morcilla
Fabes guisadas lentamente con lacón, tocino, chorizo y morcilla, con un caldo ligado por las propias alubias.
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