Guía práctica de ingredientes
Ralladura de naranja
Parte exterior naranja de la piel, muy aromática; evita la zona blanca amarga.
Frutas
Todo el año
Internacional
Qué aporta y por qué usarlo
Parte exterior naranja de la piel, muy aromática; evita la zona blanca amarga. Aromatiza masas, cremas, aliños y salsas con cantidades pequeñas.
Perfil de sabor
Parte exterior naranja de la piel, muy aromática; evita la zona blanca amarga.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige naranja con piel apta para uso culinario, lava y seca antes de rallar.
Conservar
Ralla justo antes de usar o conserva la ralladura tapada en frío para uso próximo.
Preparar
Aromatiza masas, cremas, aliños y salsas con cantidades pequeñas.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Aromatiza masas, cremas, aliños y salsas con cantidades pequeñas.
Cómo sustituirlo
Una sustitución cambia sabor y textura; ajusta la receta y revisa los alérgenos.
¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →