Sal gruesa
Sal de cristales grandes, útil para costras de horno que se retiran antes de servir.
Qué aporta y por qué usarlo
Cubre la piel del salmón en cocción al horno; la costra se desecha. Elige sal gruesa alimentaria, sin aromas añadidos, adecuada para costras. Conserva seca y cerrada para evitar que absorba humedad.
Sal de cristales grandes, útil para costras de horno que se retiran antes de servir.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige sal gruesa alimentaria, sin aromas añadidos, adecuada para costras.
Conservar
Conserva seca y cerrada para evitar que absorba humedad.
Preparar
Cubre la piel del salmón en cocción al horno; la costra se desecha.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Cubre la piel del salmón en cocción al horno; la costra se desecha.
Cómo sustituirlo
Otra sal gruesa de tamaño parecido; la sal fina cambia la cobertura.
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