Tocino salado
Tocino de cerdo conservado con sal, de textura grasa y sabor intenso.
Qué aporta y por qué usarlo
Tocino de cerdo conservado con sal, de textura grasa y sabor intenso. Retira exceso superficial de sal y añade trozos pequeños a guisos de legumbres.
Tocino de cerdo conservado con sal, de textura grasa y sabor intenso.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige una pieza de tocino salado apta para cocinar, sin olores rancios.
Conservar
Mantén refrigerado y bien protegido siguiendo las indicaciones del envase.
Preparar
Retira exceso superficial de sal y añade trozos pequeños a guisos de legumbres.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Retira exceso superficial de sal y añade trozos pequeños a guisos de legumbres.
Cómo sustituirlo
Comprueba sabor, sal y textura antes de sustituir.
Recetas con tocino salado
Fabada con lacón, chorizo y morcilla
Fabes guisadas lentamente con lacón, tocino, chorizo y morcilla, con un caldo ligado por las propias alubias.
Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →