Chocolate blanco
Chocolate elaborado con manteca de cacao, leche y azúcar, dulce y fundente.
Qué aporta y por qué usarlo
Chocolate elaborado con manteca de cacao, leche y azúcar, dulce y fundente. Su calidad condiciona el equilibrio de sabor y textura del plato.
Perfil limpio y característico, con intensidad variable según la variedad y la elaboración.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige un producto íntegro, de aroma limpio y con fecha y etiquetado claramente visibles.
Conservar
Conserva según indique el envase; una vez abierto, refrigera bien tapado y consúmelo pronto.
Preparar
Adecuado para cocina casera, salsas, rellenos, horneados y elaboraciones cotidianas.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina bien con aceite de oliva, verduras, hierbas frescas y especias suaves.
Cómo sustituirlo
Puede sustituirse por un producto de la misma familia ajustando sal, humedad y cocción.
Recetas con chocolate blanco
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