Gelatine
Gelatine: elaboración preparada que ahorra pasos y aporta una combinación concreta de sabor, humedad y textura.
What it offers and why to use it
Perfil definido por su receta; puede concentrar sal, grasa, acidez o dulzor.
From shopping to cooking
Choose
Al comprar gelatine, revisa ingredientes, alérgenos, fecha, estado del envase y condiciones de conservación. Compara sal y azúcares entre opciones.
Store
Sigue estrictamente la etiqueta. Una vez abierto o cocinado, refrigera bien cerrado y consume dentro del plazo indicado.
Prepare
Prueba antes de sazonar y ajusta el resto de la receta a su humedad, grasa, sal o dulzor.
How to make the most of it
Good pairings
Combina según su perfil con panes, verduras, carnes, pescados, quesos, pasta o aperitivos.
How to substitute it
Si no tienes gelatine, puede prepararse una versión casera o buscar otra elaboración con función y consistencia similares.
Recipes with gelatine
No-bake peach cheesecake
A chilled cheese and yoghurt cake with a biscuit base and glossy peach topping.
View Recipe →
Lemon mousse cake
A light, citrusy chilled cake with a biscuit base and airy lemon mousse.
View Recipe →
Chilled caviar pâté
A delicate chilled appetiser of cream and caviar, set with gelatine and lifted with lemon.
View Recipe →
Chilled tuna terrine
A chilled tuna and mayonnaise terrine, gently set with gelatine and ideal for making ahead.
View Recipe →Is any information missing? You can report a nutrition or practical correction.
Suggest a correction →