Cebollitas en vinagre
Cebollas pequeñas conservadas en vinagre, de textura crujiente y sabor ácido.
Qué aporta y por qué usarlo
Cebollas pequeñas conservadas en vinagre, de textura crujiente y sabor ácido. Escurre antes de pesar y añadir a ensaladas, tostas o picados. Ajusta el resto del vinagre del plato.
Cebollas pequeñas conservadas en vinagre, de textura crujiente y sabor ácido.
De la compra a la cocina
Elegir
Escoge un tarro bien cerrado, con piezas firmes. Revisa si lleva azúcar y el contenido de sal.
Conservar
Tras abrir, conserva refrigeradas, cubiertas por su líquido, y respeta el plazo del fabricante.
Preparar
Escurre antes de pesar y añadir a ensaladas, tostas o picados. Ajusta el resto del vinagre del plato.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Aceitunas, aguacate, hummus y pescado en conserva.
Cómo sustituirlo
Pepinillos escurridos para un contraste ácido similar.
Recetas con cebollitas en vinagre
Tostadas de hummus de aceitunas y crema de aguacate
Dos capas cremosas de garbanzos y aguacate sobre pan tostado, con un aliño de encurtidos.
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