Tostadas de hummus de aceitunas y crema de aguacate
Tiempo total35 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 35 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin frutos secos y 5 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 23 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Entrante
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pan 8 rebanadas 240 g
- Garbanzos cocidos y escurridos 200 g
- Aceitunas negras deshuesadas 100 g
- Ajo 3 g
- Zumo de limón 40 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 20 g en cada mezcla 60 g
- Tahini 30 g
- Comino 2 g
- Aguacate pulpa 180 g
- Huevo 50 g
- Yogur griego 30 g
- Zumo de lima 20 ml
- Cilantro fresco 10 g
- Cebollitas en vinagre 60 g
- Aceitunas deshuesadas 30 g
- Guindillas en vinagre 40 g
- Tomates secos en aceite escurridos 40 g
- Perejil 3 g
- Sal 2 g
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Elaboración
-
Cuece el huevo 10 minutos, enfría y pela. Tritura los garbanzos con aceitunas negras, tahini, ajo, zumo de limón, comino, 20 g de aceite y parte de la sal. Reserva el hummus.
-
Tritura aguacate, huevo, yogur, zumo de lima, cilantro y otros 20 g de aceite. Ajusta con sal y conserva tapado en frío. Pica las cebollitas, aceitunas verdes, guindillas y tomates secos; mezcla con perejil y los últimos 20 g de aceite.
-
Tuesta las ocho rebanadas de pan. Extiende el hummus, añade la crema de aguacate y reparte los encurtidos. Sirve dos tostadas por persona recién montadas.
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