Maíz frito
Granos de maíz tostados o fritos hasta quedar crujientes. Se usan en pequeñas cantidades como contraste de textura; aportan energía y suelen contener sal.
Qué aporta y por qué usarlo
Granos de maíz tostados o fritos hasta quedar crujientes. Se usan en pequeñas cantidades como contraste de textura; aportan energía y suelen contener sal. Machaca de forma gruesa y añade justo antes de servir. No lo cuezas con la pasta si quieres conservar la textura.
Granos de maíz tostados o fritos hasta quedar crujientes. Se usan en pequeñas cantidades como contraste de textura; aportan energía y suelen contener sal.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige granos crujientes sin olor rancio. Revisa aceite, sal y alérgenos; no lo confundas con maíz dulce.
Conservar
Guarda cerrado en lugar seco para que no pierda el crujiente. Respeta la fecha de consumo.
Preparar
Machaca de forma gruesa y añade justo antes de servir. No lo cuezas con la pasta si quieres conservar la textura.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza en las cantidades de la receta para complementar verduras, legumbres o salsas.
Cómo sustituirlo
La sustitución debe respetar textura, intensidad y alérgenos; no siempre admite la misma cantidad.
Recetas con maíz frito
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