Fácil

Ensalada de estrellitas con bonito y maíz crujiente

Name: Ensalada de estrellitas con bonito y maíz crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 400 g Estrellitas de pasta (secas); 200 g Atún en aceite (bonito en aceite escurrido); 200 g Huevo (4 medianos sin cáscara); 240 g Tomate cherry; 50 g Maíz frito; 15 g Vinagre; 15 g Mostaza a la antigua; 50 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (10 g tortilla y 40 g aliño); 3 g Perejil; 1 g Sal (al gusto)

Pasta de estrellas con bonito, tortilla, tomates cherry y maíz tostado crujiente.

20 minpreparación

20 mincocinado

4raciones

2.840 kcalreceta completa

710 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 40 min Preparación + cocinado

Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.

Características de la receta

Omnívora Plato principal De 30 a 60 minutos Casera

Sin lactosa y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

CocciónSalteado

Aparatos

CazuelaSartén

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasFuente de omega-3

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Estrellitas de pasta secas 400 g
Atún en aceite bonito en aceite escurrido 200 g
Huevo 4 medianos sin cáscara 200 g
Tomate cherry 240 g
Maíz frito 50 g
Vinagre 15 g
Mostaza a la antigua 15 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 10 g tortilla y 40 g aliño 50 g
Perejil 3 g
Sal al gusto 1 g

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Manos a la obra

Elaboración

Cuece las estrellitas en abundante agua siguiendo el paquete. Escurre con un colador fino, refresca brevemente y deja escurrir bien. Parte los tomates cherry y desmenuza el bonito.
Bate los huevos con una pizca de sal. Usa 10 g de aceite para cuajar dos tortillas finas, 1–2 minutos por lado, sin dejar huevo líquido. Deja templar y corta en dados.
Mezcla el vinagre, la mostaza y los otros 40 g de aceite hasta emulsionar. Une la pasta, el bonito, los tomates y la tortilla y aliña.
Machaca el maíz frito de forma gruesa. Reparte la ensalada en cuatro platos, añade el maíz justo al servir y termina con el perejil.

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Elaboración

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