Pimienta verde en salmuera
Granos de pimienta inmaduros conservados en salmuera, de textura tierna y aroma fresco y picante.
Qué aporta y por qué usarlo
Granos de pimienta inmaduros conservados en salmuera, de textura tierna y aroma fresco y picante. Escurre antes de medir, machaca una parte y añade a salsas. Ajusta la sal al final.
Granos de pimienta inmaduros conservados en salmuera, de textura tierna y aroma fresco y picante.
De la compra a la cocina
Elegir
Busca granos enteros en salmuera, no pimienta verde seca; revisa sal y conservantes.
Conservar
Refrigera tras abrir, conserva bajo su salmuera y respeta las instrucciones del envase.
Preparar
Escurre antes de medir, machaca una parte y añade a salsas. Ajusta la sal al final.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza como acento medido en salsas, aliños o guisos, sin ocultar el ingrediente principal.
Cómo sustituirlo
Escoge una alternativa de textura y sabor compatibles y revisa cantidad y alérgenos antes de sustituir.
Recetas con pimienta verde en salmuera
Lubina con escamas de patata y salsa de pimienta verde
Lomos de lubina cubiertos de patata fina, con una salsa cremosa de pimienta verde.
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