Sidra
Bebida fermentada de manzana que aporta acidez y aroma a guisos y salsas. Contiene alcohol.
Qué aporta y por qué usarlo
Bebida fermentada de manzana que aporta acidez y aroma a guisos y salsas. Contiene alcohol. Añade a la sartén para recuperar los jugos del dorado; reducir no garantiza eliminar todo el alcohol.
Bebida fermentada de manzana que aporta acidez y aroma a guisos y salsas. Contiene alcohol.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige sidra natural seca para cocinar, sin aromas añadidos.
Conservar
Mantén cerrada y sigue la etiqueta; refrigera una vez abierta.
Preparar
Añade a la sartén para recuperar los jugos del dorado; reducir no garantiza eliminar todo el alcohol.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza en las cantidades de la receta para complementar verduras, legumbres o salsas.
Cómo sustituirlo
Un caldo sin alcohol puede sustituirlo en cantidad similar, aunque cambia el dulzor y el sabor.
Recetas con sidra
Chuletas de cerdo con verduras a la sidra
Sin gluten
Garbanzos con tomate y salchichas a la sidra
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