Tomate en conserva
Tomates pelados conservados en su jugo, útiles para salsas y guisos cuando el tomate fresco no está en su mejor momento.
Qué aporta y por qué usarlo
Tomates pelados conservados en su jugo, útiles para salsas y guisos cuando el tomate fresco no está en su mejor momento. Trocea los tomates y añade también el jugo cuando la receta lo indique; reduce destapado para espesar.
Tomates pelados conservados en su jugo, útiles para salsas y guisos cuando el tomate fresco no está en su mejor momento.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige tomate con una lista corta de ingredientes y comprueba la sal añadida; evita latas hinchadas o dañadas.
Conservar
Guarda cerrado en despensa. Tras abrir, pasa a un recipiente limpio, tapa, refrigera y sigue el plazo de la etiqueta.
Preparar
Trocea los tomates y añade también el jugo cuando la receta lo indique; reduce destapado para espesar.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con arroz, pescado, carnes y verduras de temporada.
Cómo sustituirlo
Escoge una alternativa de textura y sabor compatibles y revisa cantidad y alérgenos antes de sustituir.
Recetas con tomate en conserva
Berberechos con salsa de tomate y vino tinto
Berberechos abiertos al vapor y bañados en una salsa casera de tomate, ajo y un toque de cayena.
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Raya con almejas en tomate picante
Raya tierna con almejas en una salsa casera de tomate, pimiento y cayena.
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Calamares guisados con tomate y arroz
Calamares pequeños rellenos con sus propios tentáculos y aletas, guisados en tomate y servidos con arroz.
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