Vino de Oporto
Vino fortificado de sabor dulce e intenso, utilizado para glaseados y salsas. Contiene alcohol.
Qué aporta y por qué usarlo
Vino fortificado de sabor dulce e intenso, utilizado para glaseados y salsas. Contiene alcohol. Reduce a fuego moderado con los jugos del guiso; no presupongas que desaparece todo el alcohol.
Vino fortificado de sabor dulce e intenso, utilizado para glaseados y salsas. Contiene alcohol.
De la compra a la cocina
Elegir
Un oporto tinto sencillo sirve para cocinar; revisa dulzor y graduación.
Conservar
Guarda cerrado y protegido del calor; sigue las indicaciones tras abrir.
Preparar
Reduce a fuego moderado con los jugos del guiso; no presupongas que desaparece todo el alcohol.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza en las cantidades de la receta para complementar verduras, legumbres o salsas.
Cómo sustituirlo
Un caldo sin alcohol puede sustituirlo en cantidad similar, aunque cambia el dulzor y el sabor.
Recetas con vino de oporto
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