Zumo de lima
Zumo de lima exprimida, aromático y ácido, utilizado para equilibrar salsas y aliños.
Qué aporta y por qué usarlo
Zumo de lima exprimida, aromático y ácido, utilizado para equilibrar salsas y aliños. Exprime, retira las semillas y pesa el zumo; añádelo poco a poco a salsas de aguacate.
Zumo de lima exprimida, aromático y ácido, utilizado para equilibrar salsas y aliños.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige limas firmes y pesadas o zumo puro sin azúcar.
Conservar
Guarda tapado en la nevera y utiliza pronto; congela el sobrante en pequeñas porciones.
Preparar
Exprime, retira las semillas y pesa el zumo; añádelo poco a poco a salsas de aguacate.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con aguacate, legumbres, hierbas y aceite de oliva.
Cómo sustituirlo
Otro cítrico cambia la acidez y el aroma; añade poco a poco y prueba.
Recetas con zumo de lima
Espárragos blancos en papillote con salsa de aguacate
Espárragos blancos frescos cocinados en su propio vapor, con una salsa suave de aguacate, lima y soja.
Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →