Zumo de lima
Zumo de lima exprimida, aromático y ácido, utilizado para equilibrar salsas y aliños.
Qué aporta y por qué usarlo
Zumo de lima exprimida, aromático y ácido, utilizado para equilibrar salsas y aliños. Exprime, retira las semillas y pesa el zumo; añádelo poco a poco a salsas de aguacate.
Zumo de lima exprimida, aromático y ácido, utilizado para equilibrar salsas y aliños.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige limas firmes y pesadas o zumo puro sin azúcar.
Conservar
Guarda tapado en la nevera y utiliza pronto; congela el sobrante en pequeñas porciones.
Preparar
Exprime, retira las semillas y pesa el zumo; añádelo poco a poco a salsas de aguacate.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con aguacate, legumbres, hierbas y aceite de oliva.
Cómo sustituirlo
Otro cítrico cambia la acidez y el aroma; añade poco a poco y prueba.
Recetas con zumo de lima
Batido de lechuga, manzana verde y lima
Vegetariana
Ceviche de salmón y aguacate con triángulos de maíz
Pescetariana
Aguachile de gambas y berberechos cocidos
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