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Ceviche de salmón y aguacate con triángulos de maíz

Name: Ceviche de salmón y aguacate con triángulos de maíz
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 g Salmón (sin piel ni espinas, previamente congelado para consumo crudo); 90 g Tortilla de maíz (3 tortillas); 100 g Cebolla roja; 140 g Aguacate (pulpa); 50 ml Zumo de limón; 30 ml Zumo de lima; 5 g Guindilla (fresca roja); 5 g Cilantro; 15 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (Cantidad consumida estimada: absorción de fritura de tortillas); 1 g Sal

Tiempo total1 h Preparación 30 min · Cocción 10 min · Frío 20 min

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 10 min · Frío: 20 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones4

Alérgenos

Pescado: Ingrediente que debes revisar: Salmón. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Ceviche de salmón y aguacate con triángulos de maíz. El cítrico cambia textura pero no cocina el pescado ni sustituye congelación.

Ir a los pasos

30 minpreparación sin la espera indicada

10 mincocinado

20 minFrío

4raciones

1.718 kcalreceta completa

429 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h Incluye el tiempo de espera

Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 10 min · Frío: 20 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Pescetariana Entrante De 30 a 60 minutos Internacional

Alérgenos

Ver clasificación completa 17 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

Entrante

Momento

Comida

Preparación

Sin cocción

Aparatos

Bol de cocina

Cocina

Internacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para toda la familia

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante

Momento

Comida

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Usa salmón comercial previamente congelado para preparaciones crudas, descongelado en nevera. Corta en dados de 1 cm con tabla y cuchillo limpios.
Mezcla con cebolla roja, cilantro y guindilla picados, zumo de limón, zumo de lima y sal. Tapa y marina 20 minutos en nevera.
Corta cada tortilla en ocho triángulos y fríe en aceite de oliva por tandas a 170-180 °C 1-2 minutos hasta crujientes; escurre.
Mezcla aguacate en dados con salmón marinado y sirve frío con seis triángulos por persona.

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Ingredientes

Elaboración

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