Lacitos de pasta
Pasta seca en forma de lazo, con centro más grueso que los bordes. Encaja en ensaladas y salteados con verduras.
Qué aporta y por qué usarlo
Pasta seca en forma de lazo, con centro más grueso que los bordes. Encaja en ensaladas y salteados con verduras. Comprueba el centro de un lazo para saber si está cocido; escurrir demasiado pronto deja el pliegue duro.
Pasta seca en forma de lazo, con centro más grueso que los bordes. Encaja en ensaladas y salteados con verduras.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige piezas íntegras y de tamaño homogéneo; consulta ingredientes, alérgenos y tiempo de cocción del envase.
Conservar
Guarda la pasta seca en un envase cerrado, en lugar fresco y sin humedad. Refrigera pronto las sobras cocinadas.
Preparar
Comprueba el centro de un lazo para saber si está cocido; escurrir demasiado pronto deja el pliegue duro.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza en las cantidades de la receta para complementar verduras, legumbres o salsas.
Cómo sustituirlo
La sustitución debe respetar textura, intensidad y alérgenos; no siempre admite la misma cantidad.
Recetas con lacitos de pasta
Farfalle gratinados con pollo, espinacas y champiñones
Farfalle gratinados con pollo, espinacas y champiñones. El pollo reservado debe incorporarse con la pasta antes de cubrirl…
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Lacitos con acelgas, beicon y pasas
Pasta de lacitos con acelgas tiernas, beicon dorado, pasas y un toque de guindilla.
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