Arroz
Arroz: cereal o grano de despensa que aporta cuerpo y funciona como base de guarniciones, ensaladas y platos completos.
Qué aporta y por qué usarlo
Sabor suave o ligeramente tostado y textura que depende de la variedad, lavado y punto de cocción.
De la compra a la cocina
Elegir
Al comprar arroz, busca grano seco, uniforme y libre de insectos, humedad u olor rancio. Revisa variedad y tiempo de cocción.
Conservar
Guarda crudo en recipiente hermético, fresco y seco. Una vez cocido, enfría rápidamente, refrigera y consume en 3–4 días.
Preparar
Lava cuando proceda y respeta la proporción de líquido. Deja reposar tras la cocción para estabilizar la textura.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con verduras, legumbres, carnes, pescados, huevos, hierbas, especias y caldos.
Cómo sustituirlo
Si no tienes arroz, puede cambiarse por otro grano de tamaño y absorción similares, ajustando líquido y tiempo.
Recetas con arroz
Pollo a la plancha con arroz integral y verduras
Plato completo y cotidiano de pechuga de pollo jugosa, arroz integral y verduras cocinadas al punto. Una combinación senci…
Ver receta →
Curry de garbanzos con arroz basmati
Curry vegetal de garbanzos, tomate y especias servido con arroz basmati. Es aromático, reconfortante y fácil de adaptar en…
Ver receta →
Arroz meloso de langostinos y champiñones
Arroz meloso marinero con langostinos, champiñones dorados, cebolla caramelizada y salmorreta. El removido durante la cocc…
Ver receta →
Arroz meloso de calamares encebollados
Arroz meloso y sabroso con calamares, mucha cebolla cocinada lentamente, tomate, vino blanco y un punto de sriracha. El ca…
Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →