Bocados helados de mango, yogur y chocolate
Congela al menos 2 h; tras bañar en chocolate, congela otros 10 min y atempera 3–5 min antes de comer. El chocolate puede templarse mientras esperas.
Tiempo totalConsulta las esperas Congela al menos 2 h; tras bañar en chocolate, congela otros 10 min y atempera 3–5 min antes de comer. El chocolate puede templarse mientras esperas. Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 0 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Congela al menos 2 h; tras bañar en chocolate, congela otros 10 min y atempera 3–5 min antes de comer. El chocolate puede templarse mientras esperas.
Raciones10
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: Consulta las esperas Congela al menos 2 h; tras bañar en chocolate, congela otros 10 min y atempera 3–5 min antes de comer. El chocolate puede templarse mientras esperas. Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 0 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Congela al menos 2 h; tras bañar en chocolate, congela otros 10 min y atempera 3–5 min antes de comer. El chocolate puede templarse mientras esperas.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
Elaboración
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Pela el mango, retira el hueso y corta 300 g de pulpa en dados pequeños de aproximadamente un centímetro.
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Mezcla el mango con el yogur griego hasta que todos los dados queden bien cubiertos. No es necesario triturar: así los bocados conservan pequeños trozos de fruta.
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Cubre una bandeja que quepa en el congelador con papel de horno. Reparte la mezcla en 10 porciones, usando aproximadamente una cucharada colmada para cada una.
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Congela las porciones durante un mínimo de 2 horas, hasta que estén completamente firmes.
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Trocea el chocolate negro y fúndelo al baño maría (con el recipiente sobre otro que contiene agua caliente) o en el microondas en intervalos de 20 segundos, removiendo cada vez para evitar que se queme. Déjalo templar 3-5 minutos.
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Sumerge cada porción congelada en el chocolate con ayuda de dos tenedores. Deja escurrir el exceso y vuelve a colocarla sobre el papel de horno.
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Lleva los bocados al congelador 10 minutos más, hasta que la cobertura esté firme. Déjalos reposar 3-5 minutos a temperatura ambiente antes de comer para que el interior resulte más cremoso.
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