Fácil

Bombones de dátiles y avellanas con chocolate

Name: Bombones de dátiles y avellanas con chocolate
Prep time: 55 min
Cook time: 5 min
Total time: 60 min
Yield: 16 raciones
Cuisine: Casera
Ingredients: 200 g Dátiles (Medjool blandos, peso sin hueso); 100 g Avellanas (tostadas sin sal: 60 g para la masa, unos 20 g (16 avellanas) para el centro y 20 g para rebozar); 50 g Mantequilla de cacahuete (100 % cacahuete, sin azúcar añadido); 15 g Cacao puro en polvo (sin azúcar añadido); 120 g Chocolate negro 70 % (para fundir y cubrir; revisa leche y soja en la etiqueta)

Tiempo total1 h Preparación 25 min · Cocción 5 min · Frío 30 min

Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 5 min · Frío: 30 min.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

Raciones16

Alérgenos

Cacahuetes: Ingrediente que debes revisar: Mantequilla de cacahuete. Soja: Ingrediente que debes revisar: Chocolate negro 70 %. Leche: Ingrediente que debes revisar: Chocolate negro 70 %. Frutos de cáscara: Ingrediente que debes revisar: Avellanas. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Chocolate negro 70 %.

Puntuación 5.0 / 5 (1)

Bombones caseros con masa de dátiles, avellanas, cacahuete y cacao, una avellana entera en el centro y una fina cobertura de chocolate negro. Se forman sin horno y terminan de asentarse en la nevera.

Ir a los pasos

25 minpreparación sin la espera indicada

5 mincocinado

30 minFrío

16raciones

2.228 kcalreceta completa

139 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h Preparación 25 min · Cocción 5 min · Frío 30 min

Preparación sin la espera indicada: 25 min · Cocción: 5 min · Frío: 30 min. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

Características de la receta

Vegetariana Postre De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 12 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Tipo de plato

Postre

Momento

PostreMerienda

Preparación

Cocción

Aparatos

Robot de cocinaMicroondasBol de cocina

Cocina

Casera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Postre

Momento

Postre · Merienda

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Dátiles Medjool blandos, peso sin hueso 200 g
Avellanas tostadas sin sal: 60 g para la masa, unos 20 g (16 avellanas) para el centro y 20 g para rebozar 100 g
Mantequilla de cacahuete 100 % cacahuete, sin azúcar añadido 50 g
Cacao puro en polvo sin azúcar añadido 15 g
Chocolate negro 70 % para fundir y cubrir; revisa leche y soja en la etiqueta 120 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Abre los dátiles Medjool y comprueba que no quede ningún hueso. Pesa 200 g de pulpa y trocéala. Separa las avellanas tostadas: reserva 16 enteras, unos 20 g, para los centros; pica finos otros 20 g y deja 60 g para la masa. Prepara una bandeja con papel de horno.
Tritura los 60 g de avellanas en una picadora hasta obtener una textura fina. Añade los dátiles, la mantequilla de cacahuete y el cacao puro en polvo. Procesa a pulsos, bajando los restos con una espátula y con el aparato desconectado, hasta que la mezcla se una al presionarla. Trabaja en tandas si la picadora es pequeña.
Divide la masa en 16 porciones iguales. Aplana cada una en la palma, coloca una avellana entera en el centro y cierra la masa alrededor. Redondea sin dejar huecos y haz rodar cada bola sobre las avellanas picadas para que se adhieran.
Trocea el chocolate negro 70 % y ponlo en un bol seco apto para microondas. Caliéntalo a potencia media en intervalos de 20–30 segundos, removiendo entre ellos, hasta que esté casi fundido; termina de alisarlo con el calor residual. Evita que entre agua y no dejes que se queme.
Baña las bolas una a una en el chocolate fundido con ayuda de un tenedor y una cuchara. Deja escurrir el exceso y deposítalas sobre el papel, separadas. Refrigera unos 30 minutos, o hasta que la cobertura esté firme, y reparte en 16 bombones.