Dulce de membrillo casero
Tiempo total5 h 45 min Preparación 30 min · Cocción 1 h 15 min · Frío 4 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 1 h 15 min · Frío: 4 h.
Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.
Raciones12
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 5 h 45 min Preparación 30 min · Cocción 1 h 15 min · Frío 4 h Cómo se calcula este tiempo
Preparación sin la espera indicada: 30 min · Cocción: 1 h 15 min · Frío: 4 h. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Desayuno · Merienda
Más de 2 horas
Elaboración
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Pela membrillos, retira corazones y pesa 1600 g de pulpa. Corta en dados.
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Pon en una olla con agua, tapa y cocina a fuego suave 30 minutos hasta ablandar. Remueve y comprueba que no se agarre.
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Tritura la pulpa cocida y pasa por un colador fino.
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Devuelve a la olla, añade 800 g de azúcar y cocina destapado a fuego bajo 45 minutos, removiendo con frecuencia, hasta obtener una pasta espesa que deje ver el fondo.
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Extiende en un recipiente forrado con papel de horno, en una capa de unos 2,5 cm. Enfría y refrigera al menos 4 horas hasta que mantenga la forma.
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Corta en rectángulos y conserva refrigerado en un recipiente cerrado.
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