Churros en freidora de aire
Tiempo total1 h 5 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 45 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 45 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 5 min Preparación y posibles esperas 20 min · Cocción 45 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 20 min · Cocinado: 45 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Lleva el agua y la sal a ebullición en un cazo. Retira del fuego, agrega toda la harina de golpe y remueve con una espátula resistente hasta que no queden bolsas de harina seca. Vuelve a fuego bajo 1–2 minutos, removiendo, para obtener una masa espesa y uniforme.
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Deja templar 5–10 minutos, hasta poder manipular la masa sin quemarte. Introduce porciones en una churrera o en una manga pastelera resistente con boquilla grande de estrella. Forma veinte tiras de unos 10 cm y 1,5 cm de grosor sobre pequeños trozos de papel de horno.
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Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 190 °C. Pincela los churros con el aceite por ambas caras.
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Cocina tres tandas sin amontonar, 10–12 minutos a 190 °C, girando a los 6 minutos. Usa el papel solo si está autorizado y sujeto por la comida; retíralo al girar cuando los churros estén firmes.
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Comprueba que el interior no tenga una pasta húmeda de harina y que el exterior esté dorado. Espolvorea el azúcar mientras están calientes y sirve cinco churros por persona.
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