Churros en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 22 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Agua 400 g
- Harina de trigo, no harina de fuerza 220 g
- Sal 2 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para pincelar 12 g
- Azúcar para espolvorear al terminar 20 g
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Elaboración
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Lleva el agua y la sal a ebullición en un cazo. Retira del fuego, agrega toda la harina de golpe y remueve con una espátula resistente hasta que no queden bolsas de harina seca. Vuelve a fuego bajo 1–2 minutos, removiendo, para obtener una masa espesa y uniforme.
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Deja templar 5–10 minutos, hasta poder manipular la masa sin quemarte. Introduce porciones en una churrera o en una manga resistente con boquilla grande de estrella. Forma veinte tiras de unos 10 cm y 1,5 cm de grosor sobre pequeños trozos de papel de horno.
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Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 190 °C. Pincela los churros con el aceite por ambas caras. Cocina tres tandas sin amontonar, 10–12 minutos a 190 °C, girando a los 6 minutos. Usa el papel solo si está autorizado y sujeto por la comida; retíralo al girar cuando los churros estén firmes.
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Comprueba que el interior no tenga una pasta húmeda de harina y que el exterior esté dorado. Espolvorea el azúcar mientras están calientes y sirve cinco churros por persona.
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