Crêpes rellenos de manzana caramelizada
Tiempo total55 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 55 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 40 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
Sin huevo y 1 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 17 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Desayuno · Merienda · Postre
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Harina De trigo, para la masa 140 g
- Bebida de avena Sin azúcar añadido 250 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 15 ml en la masa y 5 ml para engrasar 20 ml
- Azúcar Para la masa; endulzante elegido 15 g
- Levadura química Media cucharadita 2 g
- Sal Una pizca 0.5 g
- Extracto de vainilla Opcional, para la masa 2 ml
- Manzana Unas 3 Golden medianas; peso peladas y sin corazón 450 g
- Zumo de naranja Todo el zumo de 1 naranja entera; 100 ml orientativos 100 ml
- Canela En polvo, aproximadamente 1 cucharada 8 g
- Mantequilla de cacahuete 100 % cacahuete, para servir 40 g
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Elaboración
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Pela las manzanas, retira el corazón y corta la pulpa en dados pequeños. Exprime una naranja entera y reserva todo el zumo de naranja, aproximadamente 100 ml.
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Pon la manzana en un cazo con el zumo de naranja y la canela. Cocina a fuego medio-bajo unos 30 minutos, removiendo, hasta que esté tierna y el líquido se haya reducido.
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Mientras se cocina el relleno, bate la harina con la bebida de avena, 15 ml del aceite de oliva virgen extra (AOVE), el azúcar, la levadura química, la sal y el extracto de vainilla, si lo usas. Tritura o mezcla con varillas hasta que no queden grumos.
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Calienta una sartén antiadherente y distribuye los 5 ml de aceite restantes en una película fina para las sucesivas tandas. Vierte un poco de masa y gira la sartén para extenderla. Cocina 1–2 minutos, hasta que los bordes se despeguen, y da la vuelta con una espátula; cocina unos 30–60 segundos más. Repite hasta acabar la masa.
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Reparte la manzana entre los crêpes y añade la mantequilla de cacahuete. Dóblalos o enróllalos y sirve cuatro raciones templadas.
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