Conejo
Carne de conejo de sabor suave y textura firme. Sus cortes con hueso funcionan bien en guisos y arroces si reciben tiempo suficiente para ablandarse. Aporta proteína.
Qué aporta y por qué usarlo
Carne de conejo de sabor suave y textura firme. Sus cortes con hueso funcionan bien en guisos y arroces si reciben tiempo suficiente para ablandarse. Aporta proteína. Dora y cocina suavemente hasta que esté tierno; alcanza al menos 71 °C en el centro. No laves la carne cruda y evita salpicaduras y contaminación cruzada.
Carne de conejo de sabor suave y textura firme. Sus cortes con hueso funcionan bien en guisos y arroces si reciben tiempo suficiente para ablandarse. Aporta proteína.
De la compra a la cocina
Elegir
Compra carne refrigerada, de olor suave y sin superficies pegajosas. Pide piezas de tamaño parecido y calcula el peso de los huesos.
Conservar
Mantén a 4 °C o menos, separada de alimentos listos para comer. Respeta la fecha de consumo y descongela en el frigorífico.
Preparar
Dora y cocina suavemente hasta que esté tierno; alcanza al menos 71 °C en el centro. No laves la carne cruda y evita salpicaduras y contaminación cruzada.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con legumbres, patata, cebolla y verduras de guiso.
Cómo sustituirlo
No cambies por otro corte sin ajustar tiempo, grasa y rendimiento comestible.
Recetas con conejo
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