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Gurullos con conejo y garbanzos

Name: Gurullos con conejo y garbanzos
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 200 g Pasta orzo (o gurullos); 700 g Conejo (carne estimada de 1 conejo de 1200 g con hueso); 350 g Garbanzos; 180 g Cebolla; 100 g Pimiento verde; 300 g Tomate; 10 g Ñora (2 unidades sin semillas); 155 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (65 ml guiso y 90 ml ñoras); 0.2 g Laurel; 0.04 g Azafrán; 1500 ml Agua (ajustar hasta cubrir); 3 g Perejil; 0.3 g Pimienta; 2 g Sal

Tiempo total1 h 20 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 45 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 45 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones6

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Pasta orzo. Composición habitual; comprueba la etiqueta o la receta de la masa/salsa: Pasta orzo. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Pasta orzo.

Puntuación Sin valoraciones

Gurullos con conejo y garbanzos. Sirve el conejo con hueso y avisa a los comensales. El orzo es una alternativa prevista para los gurullos.

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35 minpreparación y posibles esperas

45 mincocinado

6raciones

3.660 kcalreceta completa

610 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 20 min Preparación y posibles esperas 35 min · Cocción 45 min

Preparación y posibles esperas: 35 min · Cocinado: 45 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Omnívora Pasta De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 10 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Preparación

Guisado

Aparatos

CazuelaMortero

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Pasta

Momento

Comida

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Salpimienta conejo troceado con mitad de sal y pimienta y dora en 65 ml aceite 8 minutos. Retira.
Rehoga cebolla y pimiento picados 8 minutos. Añade tomate rallado y cocina 6 minutos.
Fríe ñoras sin semillas troceadas en 90 ml aceite a fuego bajo sin quemar y maja. Incorpora ñoras y su aceite a la cazuela.
Añade conejo, azafrán, laurel, garbanzos, agua y sal restante. Cuece tapado 25 minutos, hasta conejo tierno.
Añade orzo o gurullos y cuece 10 minutos o el tiempo del envase, ajustando agua. Retira laurel y sirve con perejil.

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Ingredientes

Elaboración

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