Estragón
Hierba aromática con notas anisadas y frescas.
Qué aporta y por qué usarlo
Hierba aromática con notas anisadas y frescas. Se utiliza para aportar sabor, textura y carácter a elaboraciones caseras.
Sabor característico y limpio, con intensidad variable según la variedad y la elaboración.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige unidades o envases íntegros, con aspecto fresco, aroma limpio y etiquetado claro.
Conservar
Conserva siguiendo la indicación del envase; una vez abierto, refrigera bien tapado y consume pronto.
Preparar
Adecuado para guisos, rellenos, salsas, masas y platos de cocina cotidiana.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Aceite de oliva, ajo, cebolla, tomate, hierbas frescas y especias suaves.
Cómo sustituirlo
Sustituye por un producto de la misma familia ajustando textura, sal y tiempo de cocción.
Recetas con estragón
Bacalao al estragón rebozado con verduras
Pescetariana
Rollitos de gallo y langostino con salsa marinera
Pescetariana
Arroz con langostinos y salsa americana
Pescetariana
Sopa de pescado y marisco con calabaza
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