Guía práctica de ingredientes
Queso de oveja
Queso de leche de oveja semicurado, firme y aromático, para cortar en cuñas o dados.
Lácteos y quesos
Todo el año
Casera
Qué aporta y por qué usarlo
Queso de leche de oveja semicurado, firme y aromático, para cortar en cuñas o dados. Retira cortezas no comestibles antes de pesar y corta fino para ensaladas.
Perfil de sabor
Lácteo intenso, salino y con notas a frutos secos.
De la compra a la cocina
Elegir
Comprueba la leche utilizada y el grado de curación; esta ficha no representa queso fresco.
Conservar
Refrigera envuelto de forma que no se reseque y sigue la fecha del productor.
Preparar
Retira cortezas no comestibles antes de pesar y corta fino para ensaladas.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Cecina, higos secos, nueces y mostaza.
Cómo sustituirlo
Otro queso semicurado, revisando sal, grasa y cuajo.
Del ingrediente al plato
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Recetas con queso de oveja
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