Boniato cremoso con queso y teja de pimentón
Tiempo total40 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 40 min Preparación + cocinado Cómo se calcula este tiempo
Es la suma de preparación y cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 24 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Guarnición
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Boniato pelado 750 g
- Cebolleta 150 g
- Ajo 6 g
- Mantequilla 30 g sofrito y 30 g final 60 g
- Queso de oveja 60 g guiso y 40 g tejas 100 g
- Mascarpone 50 g
- Caldo de pollo 350 ml
- Pimentón dulce 2 g
- Pimienta 0.4 g
- Perejil 3 g
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Elaboración
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Pica cebolleta y ajo y rehoga con 30 g de mantequilla 6 minutos. Corta el boniato en dados de 5 mm y añádelo. Vierte la mitad del caldo y cocina 7 minutos, removiendo.
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Añade el caldo restante y cocina 5–8 minutos más, hasta que el boniato esté tierno. Retira del fuego y mezcla con mascarpone, 60 g de queso de oveja, la mantequilla restante y pimienta.
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Mezcla los 40 g de queso restantes con pimentón. Forma cuatro círculos finos en una sartén antiadherente, cocina 2 minutos por lado y deja enfriar. Sirve el boniato con una teja por persona y perejil.
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