Mantequilla de cacahuete
Crema elaborada con cacahuetes triturados. Las versiones naturales aportan textura, sabor tostado y cuerpo a salsas, desayunos y postres.
Qué aporta y por qué usarlo
Sabor de suave a tostado y textura crujiente o cremosa al triturar.
De la compra a la cocina
Elegir
Al comprar mantequilla de cacahuete, busca aroma limpio, color uniforme y ausencia de humedad, insectos o rancidez. En cremas, prioriza listas de ingredientes sencillas.
Conservar
Conserva herméticamente, lejos de calor y luz; el frigorífico o congelador prolongan la calidad de productos ricos en grasa.
Preparar
Tuesta suavemente para potenciar aroma y deja enfriar antes de picar. Muele solo lo necesario para evitar oxidación.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con frutas, quesos, yogur, chocolate, verduras, ensaladas, panes, miel y especias.
Cómo sustituirlo
Si no tienes mantequilla de cacahuete, sustituye por otro fruto seco o semilla compatible, comprobando siempre alergias y ajustando grasa y textura.
Recetas con mantequilla de cacahuete
Ensalada de quinoa, mango y langostinos
Ensalada fresca de quinoa con langostinos, mango, pepino, edamame y albahaca, aliñada con una salsa cremosa de mango, caca…
Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →