Fácil

Palmeritas de hojaldre en freidora de aire

Name: Palmeritas de hojaldre en freidora de aire
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 230 g Masa de hojaldre (una lámina rectangular, sin grasas animales distintas de mantequilla); 35 g Azúcar (15 g para cada cara y 5 g para terminar); 50 g Huevo (uno mediano sin cáscara)

Tiempo total1 h 10 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones6

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Masa de hojaldre. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Masa de hojaldre. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Palmeritas sencillas de hojaldre y azúcar, sin baños ni rellenos. El reposo en frío facilita un corte limpio y unas capas bien definidas.

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30 minpreparación y posibles esperas

40 mincocinado

6raciones

1.120 kcalreceta completa

187 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 10 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Postre De 1 a 2 horas Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 19 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

Postre

Momento

PostreMerienda

Preparación

Horneado

Aparatos

Freidora de aire

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Alta en proteínasBaja en calorías

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Postre

Momento

Postre · Merienda

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Masa de hojaldre una lámina rectangular, sin grasas animales distintas de mantequilla 230 g
Azúcar 15 g para cada cara y 5 g para terminar 35 g
Huevo 1 huevo mediano sin cáscara 50 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Reparte 15 g del azúcar sobre la mesa limpia, extiende encima el hojaldre frío y espolvorea otros 15 g sobre él. Pasa el rodillo suavemente para adherir el azúcar sin adelgazar demasiado la masa.
Enrolla los dos lados largos hacia el centro hasta que se encuentren. Refrigera 20 minutos y corta 18 rodajas de aproximadamente 1 cm.
Bate el huevo y pincela una capa fina sobre las rodajas. Reparte los 5 g de azúcar restantes sobre ellas.
Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 180 °C. Cocina tres tandas de seis piezas separadas 10–12 minutos a 180 °C, girando a los 8 minutos. Vigila al final: el azúcar pasa de dorado a quemado rápidamente.
Pasa a una rejilla con una espátula y deja enfriar 5 minutos antes de comer. Sirve tres unidades por ración; los tiempos incluyen el reposo y todas las tandas.

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Ingredientes

Elaboración

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