Tortilla de trigo
Torta fina y flexible elaborada con harina de trigo. Se utiliza como base para wraps, burritos y quesadillas y admite rellenos fríos o calientes.
Qué aporta y por qué usarlo
Sabor cereal suave y textura que depende de la molienda, proteína, hidratación y cocción.
De la compra a la cocina
Elegir
Al comprar tortilla de trigo, elige el tipo adecuado para la receta y revisa que esté seco, sin insectos, olor rancio ni envase dañado.
Conservar
Guarda la harina hermética y seca; conserva el pan cerrado a temperatura ambiente y congela porciones si no se consumirá pronto.
Preparar
Pesa para obtener resultados repetibles. En masas, no todas las harinas absorben igual; en pan, aprovecha la miga o tuesta para recuperar textura.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con huevo, leche, aceite, mantequilla, levadura, verduras, carnes, quesos y salsas.
Cómo sustituirlo
Si no tienes tortilla de trigo, sustituir un cereal o harina puede exigir ajustar líquido, grasa y aglutinantes; no siempre funciona en proporción uno a uno.
Recetas con tortilla de trigo
Wrap de jamón y queso en freidora de aire
Un wrap caliente y crujiente con jamón cocido y queso fundido. Tres ingredientes para una comida rápida y sencilla.
Preparación y posibles esperas 5 min · Cocción 10 min Ver receta →
Wrap crujiente de aguacate y atún en freidora de aire
Wraps de atún, aguacate y queso crema con maíz, tomate y cebolla roja. Un relleno cremoso dentro de una tortilla ligeramen…
Preparación y posibles esperas 15 min · Cocción 15 min Ver receta →
Triángulos crujientes de jamón y queso en freidora de aire
Triángulos de tortilla rellenos de jamón y queso, con un empanado fino. Un aperitivo distinto de los nachos de maíz tradic…
Preparación y posibles esperas 12 min · Cocción 25 min Ver receta →
Sincronizadas de jamón y queso
Tortillas de trigo doradas y rellenas de jamón cocido y mozzarella fundente, listas en pocos minutos.
Preparación y posibles esperas 10 min · Cocción 24 min Ver receta →¿Falta algún dato? Puedes avisarnos de una corrección nutricional o práctica.
Proponer una corrección →