Bocados crujientes de pasta al pesto en freidora de aire
Tiempo total35 min Preparación y posibles esperas 10 min · Cocción 25 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 10 min · Cocinado: 25 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones2
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 35 min Preparación y posibles esperas 10 min · Cocción 25 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 10 min · Cocinado: 25 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Aperitivo
Aperitivo
De 30 a 60 minutos
Elaboración
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Hierve el agua con la sal y cuece los rigatoni dos minutos menos de lo indicado en el paquete. Escurre muy bien y extiende unos minutos para que pierdan el vapor y la humedad exterior.
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Tritura brevemente la albahaca, los piñones, el parmesano, el ajo y el aceite de oliva hasta obtener un pesto espeso. Mézclalo con la pasta, cubriendo todas las piezas con una película fina.
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Precalienta la freidora vacía 3 minutos a 180 °C. Extiende la pasta en una capa y tuesta 10–12 minutos a 180 °C, agitando la cesta cada 3–4 minutos. Retira cuando esté seca y crujiente, sin quemar la albahaca ni el queso.
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Deja enfriar 3 minutos para que termine de endurecer y sirve como aperitivo en dos porciones. Si queda correosa, tuesta 1–2 minutos más vigilando el color.
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