Palitos de patata con salsa picante en freidora de aire
Tiempo total1 h 49 min Preparación y posibles esperas 55 min · Cocción 54 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 55 min · Cocinado: 54 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Raciones4
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 1 h 49 min Preparación y posibles esperas 55 min · Cocción 54 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 55 min · Cocinado: 54 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
Características de la receta
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Aperitivo
Aperitivo · Cena
De 1 a 2 horas
Elaboración
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Cuece las patatas enteras con piel durante 25-30 minutos, hasta que estén muy tiernas. Escúrrelas, deja salir el vapor, pélalas y pásalas por un pasapurés.
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Planifica 2 tandas en la freidora; el tiempo total indicado es una estimación para esa organización. Si tu cesta requiere más tandas, añade el tiempo correspondiente y no apiles las piezas.
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Mezcla el puré con la maicena, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la cayena, la sal y la pimienta negra. Amasa solo hasta obtener una mezcla homogénea que mantenga la forma.
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Extiende la masa entre dos hojas de papel de horno hasta 1,5 cm de grosor, forma un rectángulo y congela 30 minutos. Retira el papel y corta palitos regulares.
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Precalienta la freidora de aire 5 minutos a 200 °C.
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Coloca los palitos separados, pulveriza con el aceite de oliva y cocina 10-12 minutos a 190 °C, girándolos a mitad.
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Mezcla el queso crema con la mayonesa y la salsa sriracha hasta obtener una crema lisa. Sirve la salsa picante con los palitos recién hechos.
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