Tallarines
Cintas de pasta seca de trigo, más anchas y planas que los espaguetis. Pueden contener huevo según la marca.
Qué aporta y por qué usarlo
Cintas de pasta seca de trigo, más anchas y planas que los espaguetis. Pueden contener huevo según la marca. Separa las cintas al entrar en agua hirviendo y cuece según el paquete. No apliques el tiempo de pasta fresca a la pasta seca.
Cintas de pasta seca de trigo, más anchas y planas que los espaguetis. Pueden contener huevo según la marca.
De la compra a la cocina
Elegir
Elige piezas íntegras y de tamaño homogéneo; consulta ingredientes, alérgenos y tiempo de cocción del envase.
Conservar
Guarda la pasta seca en un envase cerrado, en lugar fresco y sin humedad. Refrigera pronto las sobras cocinadas.
Preparar
Separa las cintas al entrar en agua hirviendo y cuece según el paquete. No apliques el tiempo de pasta fresca a la pasta seca.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Utiliza en las cantidades de la receta para complementar verduras, legumbres o salsas.
Cómo sustituirlo
La sustitución debe respetar textura, intensidad y alérgenos; no siempre admite la misma cantidad.
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