Zumo de naranja
Zumo exprimido de naranja sin azúcar añadido. Aporta acidez, dulzor y aroma a salsas y marinadas; contiene azúcares propios de la fruta.
Qué aporta y por qué usarlo
Zumo exprimido de naranja sin azúcar añadido. Aporta acidez, dulzor y aroma a salsas y marinadas; contiene azúcares propios de la fruta. Mide el zumo, no el número de naranjas. Reduce suavemente en salsas y refrigera siempre las marinadas de carne.
Zumo exprimido de naranja sin azúcar añadido. Aporta acidez, dulzor y aroma a salsas y marinadas; contiene azúcares propios de la fruta.
De la compra a la cocina
Elegir
Escoge zumo sin azúcares añadidos y comprueba si contiene pulpa. Para exprimir, usa naranjas jugosas y evita incorporar semillas.
Conservar
Refrigera el zumo recién exprimido en un recipiente limpio y tapado. En productos envasados, sigue las instrucciones tras abrir.
Preparar
Mide el zumo, no el número de naranjas. Reduce suavemente en salsas y refrigera siempre las marinadas de carne.
Cómo sacarle partido
Con qué combina
Combina con aguacate, legumbres, hierbas y aceite de oliva.
Cómo sustituirlo
Otro cítrico cambia la acidez y el aroma; añade poco a poco y prueba.
Recetas con zumo de naranja
Trufas de naranja y chocolate con almendra
Vegetariana Incluye 4 h 20 min en frío
Galette de manzana y pera con especias
Vegetariana Incluye 1 h 30 min en frío
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