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Fácil

Tofu a la naranja con jengibre

Name: Tofu a la naranja con jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Casera
Ingredients: 400 g Tofu firme (escurrido); 20 g Maicena; 200 ml Zumo de naranja (aproximadamente 2 naranjas, según tamaño); 45 g Salsa de soja (puede ser tamari); 12 g Azúcar moreno; 10 g Jengibre (fresco, pelado); 3 g Ajo; 0.2 g Pimienta; 0.1 g Clavo de olor (molido, una pizca); 0.3 g Canela (molida); 20 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Tiempo total25 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 10 min · Cocinado: 15 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones2

Puntuación Sin valoraciones

Dados de tofu dorados con una salsa brillante de naranja, soja y jengibre.

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10 minpreparación y posibles esperas

15 mincocinado

2raciones

926 kcalreceta completa

463 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 25 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 10 min · Cocinado: 15 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegana Plato principal De 15 a 30 minutos Casera

Sin lactosa y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 17 etiquetas

Alimentación

Vegana

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Preparación

Salteado

Aparatos

Sartén

Cocina

Casera

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diario

Características

Rica en vitamina C

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida

Tiempo total

De 15 a 30 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Seca el tofu, córtalo en dados y pásalo por la maicena. Sacude el exceso para que quede una capa fina. Pica el ajo y ralla el jengibre.
Mezcla en un cuenco el zumo de naranja, la salsa de soja, el azúcar, la pimienta, el clavo y la canela.
Calienta 15 g de aceite en una sartén y dora el tofu unos 5 minutos, girando las piezas. Retíralo a un plato.
Añade los 5 g de aceite restantes y rehoga el ajo y el jengibre durante 1 minuto. Vierte la mezcla de naranja, devuelve el tofu y cocina a fuego medio 6–8 minutos, hasta que la salsa reduzca y cubra los dados. Sirve recién hecho.

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