Pan al vapor en Thermomix
Tiempo total2 h 27 min Preparación y posibles esperas 1 h 40 min · Cocción 47 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 1 h 40 min · Cocinado: 47 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
La masa necesita 1 h de levado y el pan 30 min de enfriado después del vapor. Son esperas distintas del trabajo de amasado.
Raciones15
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 2 h 27 min Preparación y posibles esperas 1 h 40 min · Cocción 47 min Cómo se calcula este tiempo
Preparación y posibles esperas: 1 h 40 min · Cocinado: 47 min
Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.
La masa necesita 1 h de levado y el pan 30 min de enfriado después del vapor. Son esperas distintas del trabajo de amasado.
Características de la receta
Ver clasificación completa 18 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Características de la receta
Masa base
Más de 2 horas
Elaboración
-
Templa 150 ml de agua con la levadura fresca 2 min/37 °C/vel. 1.
-
Añade 250 g de harina y la sal; amasa 2 min 30 s en modo Espiga.
-
Con los 10 g de harina restantes, forma una bola. Ponla en un molde pequeño engrasado con aceite que quepa en el Varoma. Tapa y deja levar alrededor de 1 hora, hasta duplicar.
-
Vierte los 1000 ml de agua restantes en el vaso. Coloca el molde destapado dentro del Varoma sin bloquear el paso del vapor; cierra el Varoma y cocina 45 min/Varoma/vel. 1.
-
Retira el molde con cuidado, desmolda el pan y deja enfriar unos 30 minutos sobre rejilla. Corta 15 rebanadas finas.
Criterios de las categorías nutricionales
Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.
- Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
- Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
- Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
- Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
- Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
- Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.
Recetas relacionadas
Utensilios para esta receta Utensilios recomendados
Opciones relacionadas con esta elaboración, seleccionadas para ayudarte en la cocina.
Transparencia: Enlaces de afiliado.
Cuencos de mezcla
Cuatro tamaños, máxima resistencia y todo el orden que necesitas para cocinar.
Ver en AmazonCuchillos de cocina
Imprescindibles en tu cocina: cuchillos básicos, prácticos y versátiles para preparar cualquier receta con facilidad.
Ver en AmazonEl precio y la disponibilidad pueden cambiar en Amazon. Comprueba siempre la información final antes de comprar.
¿Has encontrado un error? Ayúdanos a mantener esta receta clara y fiable.
Proponer una corrección →