Muy fácil

Paté frío de caviar

Name: Paté frío de caviar
Prep time: 320 min
Cook time: 5 min
Total time: 325 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 80 g Caviar; 250 ml Nata líquida; 8 g Gelatina (neutra); 20 ml Limón (zumo colado); 60 ml Agua; 0.5 g Pimienta (blanca)

Tiempo total5 h 25 min Preparación 20 min · Cocción 5 min · Frío 5 h

Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 5 min · Frío: 5 h.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

El total incorpora el mínimo de 5 h de frío indicado. Puede necesitar más tiempo hasta adquirir la textura descrita.

Raciones6

Alérgenos

Pescado: Ingrediente que debes revisar: Caviar. Leche: Ingrediente que debes revisar: Nata líquida. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Aperitivo frío y delicado de nata y caviar, cuajado con gelatina y realzado con limón.

Ir a los pasos

20 minpreparación sin la espera indicada

5 mincocinado

5 hFrío

6raciones

968 kcalreceta completa

161 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 5 h 25 min Preparación 20 min · Cocción 5 min · Frío 5 h

Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 5 min · Frío: 5 h. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

El total incorpora el mínimo de 5 h de frío indicado. Puede necesitar más tiempo hasta adquirir la textura descrita.

Características de la receta

Omnívora Aperitivo Más de 2 horas Tradicional

Alérgenos

Ver clasificación completa 25 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

AperitivoEntrante

Momento

AperitivoTentempié

Preparación

Sin cocción

Aparatos

BatidoraEspátula de cocina

Cocina

Tradicional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para picoteoPara fiestasPara preparar con antelaciónMenú diarioPara toda la familia

Características

Baja en carbohidratos

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Aperitivo · Entrante

Momento

Aperitivo · Tentempié

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Caviar 80 g
Nata líquida 250 ml
Gelatina neutra 8 g
Limón zumo colado 20 ml
Agua 60 ml
Pimienta blanca 0,5 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Hidrata la gelatina en agua fría.
Calienta 60 ml de agua, retira antes de que hierva y disuelve la gelatina escurrida. Deja templar.
Mezcla la nata con el limón y la pimienta. Incorpora la gelatina en hilo.
Añade el caviar con una espátula, reservando una cucharada para decorar.
Vierte en moldes, tapa y refrigera al menos 5 horas. Desmolda y termina con el caviar reservado.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.