Media

Pudin frío de atún con gelatina

Name: Pudin frío de atún con gelatina
Prep time: 380 min
Cook time: 5 min
Total time: 385 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Tradicional
Ingredients: 320 g Atún (en conserva, peso escurrido); 150 g Mayonesa; 10 g Gelatina (neutra en hojas o polvo); 80 ml Agua; 15 ml Limón (zumo)

Tiempo total6 h 25 min Preparación 20 min · Cocción 5 min · Frío 6 h

Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 5 min · Frío: 6 h.

Total orientativo. Algunas tareas pueden solaparse; consulta los pasos antes de organizarte. La espera no requiere trabajo continuo.

El total incorpora el mínimo de 6 h de frío indicado. Puede necesitar más tiempo hasta adquirir la textura descrita.

Raciones8

Alérgenos

Huevo: Ingrediente que debes revisar: Mayonesa. Pescado: Ingrediente que debes revisar: Atún. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Terrina fría de atún y mayonesa cuajada suavemente con gelatina, ideal para preparar con antelación.

Ir a los pasos

20 minpreparación sin la espera indicada

5 mincocinado

6 hFrío

8raciones

1.480 kcalreceta completa

185 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 6 h 25 min Preparación 20 min · Cocción 5 min · Frío 6 h

Preparación sin la espera indicada: 20 min · Cocción: 5 min · Frío: 6 h. Total orientativo; algunas tareas pueden solaparse. La espera no requiere trabajo continuo.

El total incorpora el mínimo de 6 h de frío indicado. Puede necesitar más tiempo hasta adquirir la textura descrita.

Características de la receta

Omnívora Aperitivo Más de 2 horas Tradicional

Alérgenos

Ver clasificación completa 26 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

AperitivoEntrante

Momento

AperitivoTentempié

Preparación

Cocción

Aparatos

BatidoraCazuela

Cocina

Tradicional

Temporada

PrimaveraVerano

Ocasión

Para picoteoPara fiestasPara preparar con antelaciónMenú diarioPara toda la familia

Características

Baja en carbohidratos

Tiempo total

Más de 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.

Características de la receta

Tipo de plato

Aperitivo · Entrante

Momento

Aperitivo · Tentempié

Tiempo total

Más de 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Atún en conserva, peso escurrido 320 g
Mayonesa 150 g
Gelatina neutra en hojas o polvo 10 g
Agua 80 ml
Limón zumo 15 ml

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Hidrata la gelatina en agua fría siguiendo las indicaciones del envase.
Calienta 80 ml de agua sin que llegue a hervir, retira del fuego y disuelve la gelatina bien escurrida. Deja templar 5 minutos.
Tritura el atún con la mayonesa y el limón hasta obtener una crema.
Incorpora la gelatina templada en hilo mientras trituras a baja velocidad.
Vierte en un molde ligeramente aceitado, tapa y refrigera al menos 6 horas. Desmolda y sirve frío.

Criterios de las categorías nutricionales

Son estimaciones orientativas según los ingredientes, las cantidades y las raciones. Ayudan a elegir platos; no garantizan un valor nutricional analizado en laboratorio.

Calcio, hierro y vitamina C: aporte estimado de al menos 240 mg, 4,2 mg y 24 mg por ración, respectivamente (30 % del valor de referencia para adultos).
Alta en proteínas: al menos un 20 % de la energía procede de proteínas. Rica en fibra: al menos 3 g por 100 kcal.
Baja en carbohidratos: como máximo 20 g por ración y un 20 % de la energía procedente de carbohidratos.
Baja en calorías y baja en grasas: estimación prudente del plato preparado por 100 g (40 kcal y 3 g de grasa en sólidos; 20 kcal y 1,5 g en bebidas y sopas). Si el rendimiento no es estimable, no se asignan.
Omega-3: al menos 0,3 g de ALA o 40 mg de EPA+DHA estimados por 100 g y por 100 kcal. Los productos de composición desconocida no se consideran de aporte cero.
Antiinflamatoria es una selección editorial existente, no una promesa de prevenir o tratar enfermedades.