Pechugas de pollo rellenas de quesitos y foie-gras
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pechuga de pollo 4 filetes abiertos finos 600 g
- Foie-gras 100 g
- Quesitos 6 porciones 120 g
- Limón zumo 20 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 25 ml
- Sal 4 g
- Pimienta 1 g
Elaboración
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Aplana los filetes entre dos hojas de papel de horno hasta dejarlos de grosor uniforme. Salpimienta ligeramente.
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Reparte el foie-gras y los quesitos sin llegar a los bordes. Enrolla y sujeta con hilo de cocina.
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Dora los rollos con el aceite durante 5-6 minutos, girándolos.
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Pásalos a una fuente, añade el limón y hornea 14-18 minutos a 190 ºC, hasta que el centro alcance 74 ºC.
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Reposa 5 minutos, retira el hilo y corta en medallones.
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