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Bizcocho de naranja súper esponjoso

Name: Bizcocho de naranja súper esponjoso
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Española
Ingredients: 6 unidades de Huevo (tamaño L; separar claras y yemas); 2 unidades de Huevo (utilizar solo las claras); 300 g Harina de trigo (harina de trigo de todo uso); 300 g Azúcar (dividida en dos partes); 60 ml Aceite de girasol; 2 unidades de Naranja (pequeñas, o una grande; unos 100 ml de zumo y su ralladura); 1 unidad de Limón (ralladura completa y zumo de medio limón); 10 g Levadura química; 1 pizca de Sal; 10 g Mantequilla (cantidad aproximada para engrasar el molde)

Tiempo total1 h 40 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 1 h 10 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 1 h 10 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones12

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Harina de trigo. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Mantequilla. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada. Composición que debes comprobar: Harina de trigo.

Puntuación Sin valoraciones

Bizcocho alto, ligero y muy aromático. El merengue incorporado con movimientos envolventes y la cocción suave con humedad en el horno producen una miga especialmente aireada.

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30 minpreparación y posibles esperas

1 h 10 mincocinado

12raciones

3.703 kcalreceta completa

309 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 1 h 40 min Preparación y posibles esperas 30 min · Cocción 1 h 10 min

Preparación y posibles esperas: 30 min · Cocinado: 1 h 10 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Postre De 1 a 2 horas Española

Alérgenos

Ver clasificación completa 21 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

Postre

Momento

PostreMeriendaDesayuno

Preparación

Horneado

Aparatos

HornoMolde para bizcocho

Cocina

Española

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para preparar con antelaciónFin de semanaPara invitadosEconómica

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Postre

Momento

Postre · Merienda · Desayuno

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 160 °C, con calor arriba y abajo y sin ventilador. Forra la base de un molde desmontable de 24 cm con papel de horno, unta la base y las paredes con la mantequilla y engrásalas bien y coloca también una tira alta de papel de horno en el lateral.
Separa las claras y las yemas de los seis huevos. Reúne las seis claras con las dos claras adicionales, añade la sal y comienza a batir. Cuando blanqueen, incorpora poco a poco la mitad del azúcar y monta hasta obtener un merengue firme.
Bate las yemas con el azúcar restante hasta que estén pálidas y hayan aumentado de volumen. Incorpora el aceite, la ralladura de naranja y de limón, el zumo de naranja y el zumo de medio limón.
Pasa por un tamiz o colador fino la harina junto con la levadura sobre la mezcla de yemas. Bate solo hasta que no queden restos secos y la masa resulte uniforme.
Añade el merengue en varias tandas, mezclando con una espátula mediante movimientos suaves y envolventes desde el fondo para conservar el aire.
Vierte la masa en el molde y dale un par de golpes suaves sobre la encimera para eliminar únicamente las burbujas grandes.
Coloca una bandeja con agua caliente en la base del horno y sitúa el bizcocho en la parte baja. Hornea durante aproximadamente 70 minutos.
Comprueba la cocción con una brocheta; debe salir limpia. Si aún tiene masa adherida, prolonga unos minutos. Deja templar, desmolda y enfría por completo sobre una rejilla.

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