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Hojaldres invertidos de pera y queso azul en freidora de aire

Name: Hojaldres invertidos de pera y queso azul en freidora de aire
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Casera, Internacional
Ingredients: 230 g Masa de hojaldre (rectangular, de mantequilla o grasa vegetal); 240 g Pera (pelada y sin corazón); 90 g Queso azul (tipo gorgonzola, con cuajo microbiano); 18 g Nueces (sin cáscara); 24 g Miel (4 g por tartaleta); 50 g Huevo (uno mediano sin cáscara); 3 g Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (para la base)

Tiempo total55 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Raciones6

Alérgenos

Cereales con gluten: Ingrediente que debes revisar: Masa de hojaldre. Huevo: Ingrediente que debes revisar: Huevo. Leche: Ingrediente que debes revisar: Masa de hojaldre, Queso azul. Frutos de cáscara: Ingrediente que debes revisar: Nueces. Información orientativa según los ingredientes, no una evaluación completa de alergias. Revisa todas las etiquetas, los ingredientes opcionales y la contaminación cruzada.

Puntuación Sin valoraciones

Tartaletas de pera, queso azul y nueces que se hornean con la masa encima y se terminan con un hilo de miel.

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15 minpreparación y posibles esperas

40 mincocinado

6raciones

1.656 kcalreceta completa

276 kcalpor ración

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional

Tiempo total: 55 min Preparación + cocinado; puede incluir esperas

Preparación y posibles esperas: 15 min · Cocinado: 40 min

Total registrado en la receta. Preparación puede incluir reposo, remojo o enfriado. El trabajo activo y las esperas aún no están separados; consulta los pasos antes de organizarte.

Características de la receta

Vegetariana Entrante De 30 a 60 minutos Casera

Alérgenos

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

Entrante

Momento

ComidaCena

Preparación

Horneado

Aparatos

Freidora de aire

Cocina

CaseraInternacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para picoteoFin de semana

Características

Alta en proteínasRica en fibraFuente de omega-3Rica en calcioBaja en calorías

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Entrante

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que necesitas comprar.

Masa de hojaldre rectangular, de mantequilla o grasa vegetal 230 g
Pera pelada y sin corazón 240 g
Queso azul tipo gorgonzola, con cuajo microbiano 90 g
Nueces sin cáscara 18 g
Miel 4 g por tartaleta 24 g
Huevo 1 huevo mediano sin cáscara 50 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) para la base 3 g

0 ingredientes seleccionados

Manos a la obra

Elaboración

Corta el hojaldre frío en seis rectángulos y la pera en láminas de unos 3 mm. Mantén la masa en la nevera mientras preparas el resto.
Engrasa con el aceite de oliva una base de silicona para horno compatible con la cesta. Para cada tartaleta coloca una sexta parte de pera, queso azul y nueces. Cubre con un rectángulo de masa, presiona los bordes y pincela con el huevo batido.
Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 180 °C. Cocina tres tandas de dos piezas durante 10–12 minutos a 180 °C, hasta que la masa esté hinchada y cocida, no solo coloreada por arriba. Deja 2 minutos en la base y voltea con una espátula ancha.
Reparte la miel sobre las seis tartaletas y sirve una por persona, templada.

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Ingredientes

Elaboración

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