Merluza en salsa blanca al gusto de Fernando VII
Datos principales de la receta
Información energética pendiente Faltan cantidades comparables en algunos ingredientes; no mostramos una cifra incompleta.
Características de la receta
Sin gluten y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 26 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pimienta al gusto
- Merluza lomos 4 unidades
- Champiñones champiñón en láminas 500 g
- Mantequilla para untar el recipiente 50 g
- Yema de huevo 2 unidades
- Cava un vaso 200 ml
- Nata líquida 100 ml
- Sal al gusto
- Cebollino 10 g
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Elaboración
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Sazonar la merluza con la sal y la pimienta blanca.
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Untar con mantequilla el interior de un recipiente amplio y colocar la merluza en el fondo del recipiente.
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Cubrir la merluza con el cava y la nata liquida, tapar el recipiente y ponerlo a fuego lento durante 15 minutos.
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Mientras tanto hacer el champiñón en una sartén con un poco de aceite y sal.
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Pasados los 15 minutos sacar a una fuente de horno los trozos de merluza y reservarlos.
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Hervir la salsa restante hasta que quede reducida a la mitad. Una vez apagado el fuego, añadir las yemas de huevo y mezclarlo todo.
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Poner sobre los lomos las láminas de champiñón, cubrirlos con la salsa e introducir en el horno durante unos minutos para que se gratine.
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Una vez gratinado, picar el cebollino muy fino y esparcirlo sobre la merluza.
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