Panecillos de yogur griego en freidora de aire
Datos principales de la receta
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente. Cómo calculamos la información nutricional
Tiempo total: 160 min. Preparación + cocinado. Consulta los pasos para reposos o marinados; el tiempo activo no está registrado por separado.
Características de la receta
Sin huevo y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 20 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Masa base
Comida · Cena
Más de 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Harina de fuerza 200 g
- Yogur griego natural, espeso y sin azúcar 200 g
- Levadura seca de panadería 3 g
- Sal 3 g
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Elaboración
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Mezcla la harina con la levadura y la sal. Añade el yogur y trabaja hasta que no quede harina seca. Amasa 8–10 minutos; la masa será algo pegajosa, pero debe mantener su forma.
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Tapa y deja fermentar 60–90 minutos, hasta que aumente claramente de volumen. Divide en ocho piezas de unos 50 g y forma bolas. Aplástalas hasta unos 2 cm de grosor, tapa y deja levar 30–45 minutos.
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Precalienta la freidora vacía 5 minutos a 160 °C. Cocina en dos tandas de cuatro, sin amontonar, 10–12 minutos a 160 °C. Da la vuelta los últimos 2 minutos si hace falta. La miga debe quedar cocida, sin una franja de masa húmeda en el centro.
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Deja templar en una rejilla 15 minutos y sirve dos panecillos por persona.
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